银耳是一种常见的食用菌，具有多种功效与作用。以下是银耳的一些主要功效与作用以及适合孕妇的食用方法：
1. 滋阴润肺：银耳含有丰富的胶质，可以滋润肺部，缓解咳嗽和喉咙不适。
2. 养胃防治溃疡：银耳含有大量的膳食纤维，能够增加胃肠道的黏膜保护层，有助于防治胃溃疡和十二指肠溃疡。
3. 降血脂：银耳中的多糖类物质具有降低血脂的功效，有助于预防和改善高血脂症。
4. 增强免疫力：银耳中富含多种维生素和微量元素，可以增强人体免疫力，提高抗病能力。
适合孕妇的银耳食用方法：
1. 百合银耳汤：将适量的银耳和百合煮汤，可加入适量的红枣和莲子一起煮熟，味道鲜美，有滋阴润肺的功效。
2. 银耳炖雪梨：将银耳泡发后，与雪梨一起炖煮，可加入少许冰糖煮熟后食用，能够滋润肺部，润喉咙。
3. 银耳薏米粥：将银耳和薏米一起煮粥，可加入适量的红枣和红糖调味，具有滋阴润肤的功效，适合孕妇食用。
孕妇在食用银耳时应选择新鲜干净的银耳，并注意适量食用。如果孕妇有特殊的身体情况或食材过敏史，建议在食用银耳之前咨询医生的意见。