要保持油菜的新鲜度并延长其保鲜时间，可以采取以下措施：
1. 储存温度：将油菜放在冰箱里，温度控制在0-4摄氏度。低温可以减缓油菜的新陈代谢速度，延长其保鲜时间。
2. 储存湿度：保持油菜适当的湿度，可以使用湿纸巾或湿毛巾包裹油菜，或放入保鲜蔬菜袋内。湿度的保持可以减少水分蒸发和油菜的萎缩。
3. 分装储存：将油菜分成小束，用保鲜袋或保鲜盒分装储存，避免与其他食材接触。这样可以减少油菜受到其他物质的污染和与其他食材共享的氧气，延长保鲜时间。
4. 保持通风：保鲜袋内可留有适当的通风孔，以促进空气流通，避免油菜因缺氧而腐烂。
5. 定期检查：定期检查油菜的状态，及时去除变质的部分，以防止变质蔓延。
以上措施可以帮助延长油菜的保鲜时间，但是油菜是易变质的蔬菜，建议尽快食用以保持z佳口感和营养价值。