烀好牛肉是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法，孩子们一定会爱吃。
所需材料：
- 牛肉：500克
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 番茄酱：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 花椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用刀背敲打至稍微变软。
2. 葱、姜、蒜切成末。青椒、红椒切成块。
3. 在一个容器中，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒粉、糖、番茄酱和花椒粉，搅拌均匀做成调料汁。
4. 热锅冷油，将葱姜蒜末倒入炒锅中炒香。
5. 加入切好的牛肉翻炒至变色。
6. 加入青椒、红椒继续翻炒片刻。
7. 倒入调料汁，翻炒均匀后加入适量开水或高汤。
8. 大火煮沸后转小火炖煮10分钟，期间可以尝味道，如果觉得不够鲜可以适量加盐。
9. 最后大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
这样做出来的烀好牛肉肉质鲜嫩，味道香浓，适口度较高，非常适合孩子们作为主菜食用。