炒虾米干的方法如下：
步骤1：准备虾米干和炒锅。选择新鲜的虾米干，确保没有异味或变质。准备一个宽底的炒锅，以便虾米可以均匀受热。
步骤2：清洗虾米干。将虾米干放入凉水中浸泡约15分钟，让其吸收足够的水分，然后用清水冲洗几次，去除浸泡水中的脏物和杂质。
步骤3：加热炒锅。将炒锅放在火上，加热至中火。确保炒锅干燥，以免水分影响炒制过程。
步骤4：加入少量油。一般情况下，虾米干本身带有一定的油份，所以只需要加入少量的油即可。用锅铲将油均匀涂抹在锅底。
步骤5：炒制虾米干。将沥干的虾米干倒入炒锅中，用中小火翻炒。翻炒的过程中要保持持续的搅拌，以免虾米干焦糊。炒制时间一般为10-15分钟，直到虾米干变脆。
步骤6：调味。根据个人口味，可以添加适量的盐、胡椒粉或其他调味料，提升虾米干的口感。
步骤7：冷却和存放。将炒好的虾米干倒入宽口的容器中，待其完全冷却后，密封保存在干燥、阴凉的地方。可以使用食品密封袋或存储罐，确保虾米干的保存时间更长。