茼蒿虾米怎么炒才好吃

　　茼蒿虾米炒的做法：

　　材料：茼蒿、虾米、蒜末、生姜末、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、油

　　步骤：

　　1.茼蒿洗净，切成段，去掉茎部；虾米洗净备用。

　　2.热锅冷油，放入蒜末和生姜末煸炒出香味。

　　3.放入虾米略煸炒，加入少许料酒提味。

　　4.将茼蒿放入锅中，翻炒均匀。

　　5.加入盐、生抽、白胡椒粉，加少量的水，盖上锅盖炒熟即可。

　　茼蒿虾米炒的技巧：

　　1.虾米不用泡软，直接洗净即可。

　　2.茼蒿切段，可以更好地入味，不要切得太小。

　　3.加少许水，可以让茼蒿更烹饪均匀，也可以避免食材粘锅。