要做好吃的饺子，可以按照以下步骤进行：
1. 准备饺子皮：在面粉中加入适量的水，搅拌成面团，让其醒发一段时间，然后揉成光滑的面团，盖上湿布静置。
2. 准备馅料：可以选择喜欢的肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉等）和蔬菜（如韭菜、豆芽、胡萝卜等），切碎并加入葱、姜、盐、酱油等调味料，搅拌均匀。
3. 包饺子：将面团擀成薄片，用饺子模具或刀子切成小圆皮，将馅料放在皮中央，然后将皮对折，用手指捏紧两侧，边捏边往中间收拢。
4. 煮饺子：将水煮沸，加入少量食用油，将饺子放入锅中，用筷子轻轻搅拌防止粘底，煮至水再次沸腾，再加入适量的冷水，重复该过程几次，直至饺子煮熟即可。
5. 蘸酱料：可以准备一碗酱料，如酱油、醋、蒜蓉等，根据个人口味调配，用来蘸饺子食用。
温馨提示：为了让饺子更加美味，可以在馅料中加入一些调料如生抽、老抽、料酒、花椒粉等，增加口感和风味。煮饺子时要注意火候，保持适度的火力和时间，避免饺子过熟或变软。