绿豆海带排骨汤是一道常见的汤菜，它的功效与作用如下：
1. 清热解毒：绿豆具有清热解毒的作用，能够帮助清除体内的热邪，对于感冒、发热、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。
2. 利尿消肿：绿豆具有利尿消肿的作用，能够帮助排除体内多余的水分和盐分，对于水肿、尿频、尿少等问题有一定的改善作用。
3. 滋阴润燥：绿豆具有滋阴润燥的作用，能够帮助改善口渴、咽干、便秘等问题，对于燥热引起的口舌生疮、皮肤干燥等问题也有一定的缓解作用。
4. 补血养颜：海带富含的铁元素和维生素C有助于补血，对于缺铁性贫血有一定的改善作用。海带中的胶质和海藻酸有助于保持皮肤的弹性和滋润，能够起到养颜的作用。
5. 增强免疫力：绿豆中富含的维生素C和抗氧化物质能够增强免疫力，提高抵抗力，对于预防感冒、感染等疾病有一定的保护作用。
绿豆海带排骨汤具有清热解毒、利尿消肿、滋阴润燥、补血养颜和增强免疫力的功效与作用。但每个人的体质和情况不同，适宜食用的食材和剂量也会有所不同，建议在食用之前咨询专业医生或中医师的意见。