大虾可以用煮或蒸的方法进行烹饪，具体取决于个人口味和喜好。下面分别介绍煮和蒸大虾的方法：
煮大虾：
1. 准备一锅水，水量足够覆盖大虾。
2. 将水煮沸后，加入一些盐和调味料（如葱、姜、料酒等），提升虾的味道。
3. 将洗净的大虾放入沸水中，煮5-7分钟，或者直到虾肉变成橙红色，表面有光泽。
4. 用漏网捞起大虾，放入冷水中漂洗，以停止烹饪过程。
蒸大虾：
1. 在蒸锅中加入适量的水，并将水烧开。
2. 将洗净的大虾排放在蒸盘上，拍散一些生姜片和蒜末放在虾身上用以增香。
3. 把蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸5-8分钟，或者直到虾肉变成橙红色并变熟。
4. 关火后，打开锅盖，用漏网捞起大虾。
不论是煮还是蒸大虾，在食用前可以根据个人口味加以调味，如蘸酱油、蒜蓉、辣椒酱等，以增加口感和味道。