胃病患者可以适量吃馒头和喝水，但是需要注意以下几点：
1. 馒头：选择质地较软的馒头，避免选择过硬或过干的馒头，以免增加消化负担。选择用精细面粉制作的馒头，不要添加过多的调料和油脂。
2. 水：胃病患者可以适量喝水，但是要注意饮水的时间和方式。在餐前半小时或餐后1小时左右喝水，避免饭前过饮水会稀释胃液，影响消化，饭后过饮水会稀释胃酸，可能引起胃胀等不适。而且喝水的时候不要一口气喝太多，可以分几次小口小口地喝。
还有一些胃病患者需要根据具体病情进行饮食调整，建议咨询专业医生的意见，制定适合自己的饮食方案。