蒸速冻饺子的正确煮法如下：
1. 准备蒸锅：在锅底加入适量的水，将蒸锅垫上蒸锅布或者铺上一层生菜叶，以防止饺子底部粘连。
2. 摆放饺子：将速冻饺子平均分布放在蒸锅内，注意不要让饺子互相挤压，保持一定的间距。
3. 加热蒸锅：盖上锅盖，将蒸锅放在火上大火加热，待水开后改为中小火，持续蒸煮7-10分钟。
4. 注意事项：蒸饺子的时间因饺子的尺寸和冻结程度而有所不同，可以通过尝试和观察饺子的状态来确定是否已经完全熟透。
5. 完成蒸饺：待饺子完全熟透后，用夹子或者铲子小心取出即可食用。可以配上少许醋、香油、辣椒油等调料进行品尝。
注意事项：
- 蒸锅的水量要适中，不要过多或过少。
- 刚出锅的饺子非常烫，小心避免烫伤。
- 饺子要蒸透熟，中间没有生的部分。
- 如果时间不够，可以增加蒸饺的时间，但不要过度蒸煮，以免出现过熟现象。