要使汤圆不会裂开，可以采取以下几个步骤：
1.面团搅拌均匀：将糯米粉和水搅拌均匀成团，使面团的水分均匀分布，避免在煮的时候出现局部干燥的情况。
2.适量加水：在搅拌面团时，可以少量添加水，使面团更有韧性，不易开裂。但也要注意不要加太多水，否则面团会过于粘湿，导致无法成型。
3.加入少量油脂：在面团中加入少量食用油脂，可以增加面团的柔软度，减少开裂的概率。
4.包馅时注意封口：将馅料包入面团时，要将面团包裹得紧实，尽量避免馅料外露。蒸煮时，馅料受热膨胀，如果封口不严密，汤圆容易裂开。
5.控制蒸煮时间：蒸煮时，要掌握好时间，不宜过长或过短，以免导致汤圆熟透或未熟。当汤圆浮起水面后继续蒸煮1-2分钟即可。
6.翻面煮：如果使用煮的方式制作汤圆，可以在水煮沸后，将汤圆放入煮沸的水中，等到汤圆浮出水面时，轻轻翻动一下，使其均匀受热，避免一侧熟透一侧未熟。
以上是几个常见的使汤圆不会裂开的方法，希望可以帮到你。