想要煮羊肉不膻，可以尝试以下方法：
1. 选用新鲜的羊肉：新鲜的羊肉相比冷冻的羊肉更容易处理，且不会有太浓的膻味。
2. 先煮水：在煮羊肉之前，可以先烧开一锅水，将羊肉放入水中焯水，煮一两分钟后捞出。这样可以去除一部分膻味。
3. 加入调味料：可以在煮羊肉的时候加入一些调味料，如姜片、葱段、八角、料酒等，它们能够帮助去膻味。
4. 煮之前先泡水：将切好的羊肉放入清水中浸泡30分钟到1小时，可以帮助去除血水和膻味。
5. 炖煮或焖煮：将羊肉与调料一起放入炖锅或压力锅中，用文火或小火慢慢炖煮，时间越长越好，这样可以使羊肉更加鲜嫩，膻味也较少。
6. 加入一些降膻的食材：如山药、黄豆芽等，它们具有去膻味的作用。
7. 最后可以用热水冲洗：将煮好的羊肉用热水冲洗一下，能够让表面的油脂和膻味去除掉。
以上是一些常见的去膻的方法，可以根据个人口味和喜好进行调整。