脾胃虚寒导致大便干燥可以通过以下方法进行调理：
1. 饮食调理：多吃温热性食物，如姜、葱、蒜、肉类、鱼类等，可以增加脾胃的阳气，促进消化功能。避免生冷寒凉的食物，如生冷水果、生冷蔬菜、冰镇饮料等，以免进一步损伤脾胃阳气。
2. 合理调节饮食：每天摄取足够的纤维素和水分，保持大便通畅。增加蔬菜、水果、全谷物、豆类等高纤维食物的摄入，促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 避免过度劳累：脾胃虚寒的人容易疲劳，因此要避免过度劳累，保持良好的作息规律，适当休息，增强身体的抵抗力和代谢能力。
4. 中医调理：可考虑使用中药调理脾胃。常用的中药有补中益气汤、四君子汤等，可以起到温补脾胃、调理肠道的作用。但使用中药前咨询专业中医师的建议。
5. 适量运动：适量运动可以促进肠道蠕动，改善消化功能，增强脾胃的阳气。可以选择适合自己的运动方式，如散步、太极拳等轻度运动。
以上建议仅供参考，如果症状严重或持续不缓解，建议咨询专业医师的意见。