家常牛肉炒菜的方法有很多种，以下是一种常见的做法：
材料：
- 牛肉片：约300克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉和适量淀粉进行腌制，腌制15分钟左右。
2. 青椒和红椒洗净切成块状。姜蒜切成末备用。
3. 热锅冷油，将牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒和红椒块炒熟，然后放入牛肉片翻炒均匀。
6. 倒入适量的生抽和蚝油，继续翻炒均匀。
7. 最后加入少量盐和黑胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
这样炒出的牛肉片会鲜嫩多汁，搭配青红椒的颜色也很诱人，口感丰富，非常好吃。可以搭配米饭或面条食用。