四五月份适合吃的蔬菜有：
1. 青菜类：如空心菜、菠菜、生菜、茼蒿等青叶蔬菜，这个季节蔬菜嫩绿、味道鲜美，且富含维生素和矿物质。
2. 豆类：如毛豆、豌豆、扁豆等，这些豆类蔬菜在春夏季节非常鲜嫩，富含蛋白质、纤维和维生素。
3. 瓜类：如黄瓜、西葫芦、南瓜等，这些瓜类蔬菜在四五月份正好进入旺季，味道清爽，富含水分、维生素和矿物质。
4. 萝卜类：如胡萝卜、白萝卜、红萝卜等，这些根茎类蔬菜在四五月份产量丰富，味道甜美，富含纤维素、维生素和矿物质。
5. 绿豆芽、黄豆芽等豆类芽菜，这些芽菜在四五月份非常适合种植和食用，口感嫩滑，富含蛋白质和维生素。
四五月份适合食用的蔬菜丰富多样，包括青菜、豆类、瓜类、萝卜类和豆类芽菜等，可以根据个人的口味和需求选择适合自己的蔬菜食材。