健脾胃去湿气的食疗方法有以下几种：
1. 薏米粥：将薏米洗净，加入适量的水煮熟，可根据个人喜好加入适量的红枣或者蜂蜜调味。薏米粥具有健脾去湿的功效，有助于排除体内湿气。
2. 山药炖排骨：将山药洗净切块，排骨洗净切块，加入适量的水一起炖煮，可加入适量的调味料。山药具有健脾益肺的作用，排骨能够补充营养，一起炖煮有助于健脾胃去湿。
3. 苦瓜炒鸡蛋：将苦瓜切片后煮熟，再与鸡蛋一起炒熟，可加入少量的盐和油调味。苦瓜具有健胃消食、清热解毒的作用，与鸡蛋一起食用能够帮助消化、去湿。
4. 红豆薏米汤：将红豆和薏米分别用水洗净，加入适量的水一起煮熟，可加入适量的冰糖调味。红豆和薏米都有健脾胃、去湿的作用，煮成汤一起食用效果更佳。
5. 枸杞莲子粥：将莲子和枸杞分别洗净，加入适量的水一起煮熟，可根据个人喜好加入适量的冰糖调味。莲子具有健脾胃的作用，枸杞具有补肝肾、益精血、去湿的功效，一起煮成粥有助于健脾胃去湿。
以上食疗方法仅供参考，如有特殊情况或者身体不适，请咨询医生或营养师的建议。