三大营养物质的消化顺序是：碳水化合物、脂肪、蛋白质。
1. 碳水化合物消化：碳水化合物在口腔中开始消化，口腔中的唾液酶会分解淀粉为糖类。然后，食物通过食道进入胃中，在胃酸的作用下，淀粉的消化暂停。接下来，食物进入小肠，胰腺分泌胰腺淀粉酶将淀粉分解为葡萄糖分子。小肠壁上的酶进一步分解葡萄糖，使其能够被吸收。
2. 脂肪消化：脂肪在口腔中没有明显的消化，进入胃中后，胃液会使脂肪形成小油滴。当食物进入小肠时，胆囊释放胆汁，胰腺释放胰脂酶，将脂肪分解为脂肪酸和甘油。脂肪酸和甘油进入小肠壁，并通过淋巴胆囊吸收到淋巴系统中。
3. 蛋白质消化：蛋白质在胃中开始消化，胃液中存在胃蛋白酶和胃酸，可以将蛋白质分解为小段的多肽链。然后，食物进入小肠，胰腺分泌胰蛋白酶将多肽链分解为小肽链和氨基酸。小肠壁上的酶进一步分解小肽链和氨基酸，使其能够被吸收。