肠胃不舒服喝水困难可能有多种原因，包括消化不良、胃肠炎、胃溃疡等。以下是一些缓解肠胃不适的方法：
1. 小口频次喝水：喝少量的水，但频繁地饮用，可以减轻胃部的不适感。
2. 温水或温茶：试试喝温水或温茶，而不是冷水，因为冷饮可能刺激胃黏膜，使不适加重。
3. 避免饮用刺激性饮料：避免饮用咖啡、碳酸饮料、酒精以及其他刺激性饮料，因为它们可能加重胃部不适。
4. 避免食用刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、咖喱、肥肉等，这些食物可能刺激胃黏膜。
5. 小火慢炖：在食物准备过程中，选择用小火慢炖，以便更容易消化。
6. 少量餐食：分几次少量进食，避免一次吃太多，以减轻胃部的负担。
7. 休息：给自己足够的休息时间，避免过度劳累，以利于胃肠的恢复。
如果肠胃不适持续时间较长或症状严重，建议及时就医，以便得到专业的诊断和治疗。