要煮好吃的大米，可以按照以下步骤进行操作：
1. 清洗大米：将大米放入容器中，用清水冲洗几次，直到水变得清澈为止。这样可以去除大米表面的杂质和多余的淀粉。
2. 浸泡大米：将清洗好的大米放入大碗中，加入足够的清水，浸泡30分钟至1个小时。这样可以使大米充分吸水，有助于烹饪时米饭的口感更加松软。
3. 加水比例：根据自己口感的偏好，选择适当的加水比例。一杯大米加水约为1.5杯至2杯。如果想要口感稍硬一些，可以选择较少的水量。
4. 煮大米：将大米和水放入煮饭锅中，盖上盖子，开火煮沸后，转小火慢慢煮熟。一般需煮15-20分钟。可以根据锅具不同，调整烹饪时间。
5. 蒸发水分：煮熟后不要立即打开盖子，让锅内余温继续蒸发水分，以保持米饭的蓬松口感。等待5-10分钟后再打开盖子。
6. 鬆散大米：用铲子轻轻翻动米饭，使其颗粒散开。这样可以让米饭更松软。
可以根据个人喜好，在煮大米时可以加入一些调味品，如盐、橄榄油等，以增加米饭的口感和风味。