要让大米煮出来的糖分低，主要有以下几个方法：
1. 选择糖分较低的大米品种：有些大米品种本身含糖量较低，如糯米、黑米等。选择这些品种煮饭可以降低糖分摄入。
2. 先冷水浸泡：将大米用冷水浸泡一段时间，可以使部分糖分溶解于水中，减少煮饭时的糖分含量。
3. 煮饭用少量水：煮饭时尽量少加水，用少量水煮出来的米饭吃起来会相对干燥，糖分含量也会相对较低。
4. 煮饭时间控制：煮饭时不要过长时间，尽量控制在15-20分钟内煮熟。过长时间煮饭会使淀粉变成糖分，增加糖分摄入。
5. 吃全谷物：选择粗粮大米或者糙米煮饭，它们相对于白米饭来说含有更多的纤维和矿物质，糖分含量也较低。
除了上述方法外，煮饭时还可以适量添加低糖食材，如蔬菜、豆类等，来增加口感和營養成分，降低总的糖分摄入。控制饭量和配以适当的蔬果，也是降低糖分摄入的方法之一。