脾胃虚弱指的是脾胃功能较弱，消化吸收能力较差的状况。蔬菜可以提供多种维生素、矿物质和膳食纤维，有助于调理脾胃虚弱。以下是一些适合脾胃虚的蔬菜：
1. 红薯：红薯性温和，具有健脾益胃的作用，富含维生素C和纤维素，有助于消化和增强脾胃功能。
2. 南瓜：南瓜性平，含有丰富的维生素A、B族维生素和膳食纤维，有助于增强脾胃功能和改善消化问题。
3. 胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C和纤维素，能够促进脾胃的消化吸收功能。
4. 白萝卜：白萝卜性凉，能清热解毒、健脾和胃，可帮助脾胃虚弱的人消化食物。
5. 黄瓜：黄瓜性寒凉，含有丰富的水分和膳食纤维，具有清热解毒、润肺、利尿的作用，对脾胃虚弱的人有益。
6. 菠菜：菠菜富含铁、维生素C和膳食纤维，有助于促进脾胃功能，改善贫血和消化问题。
脾胃虚弱的人还可以选择其他易于消化的蔬菜，如丝瓜、鲜蘑菇、黄豆芽等，避免食用过于油腻、辛辣和刺激性的蔬菜。咨询医生或营养师的建议，根据个人情况制定合适的膳食调理方案。