大便不成形和放屁臭的原因有多种可能。以下是几种常见的原因：
1. 饮食因素：饮食中缺乏纤维、摄入过多的脂肪和糖分可能导致大便不成形。这些不良的饮食选择也可能导致大肠菌群失衡，从而引起放屁臭味。
2. 消化问题：消化系统的问题，如胃酸过多、胆汁分泌不足或胰腺功能异常，都可能导致大便不成形和放屁臭味。
3. 肠道细菌感染：某些肠道细菌感染，如细菌性腹泻或感染性肠炎，可能导致大便不成形和放屁臭味。
4. 肠道疾病：肠道疾病，如肠易激综合征、克罗恩病或溃疡性结肠炎，也可能导致大便不成形和放屁臭味。
5. 肠道气体积聚：肠道气体积聚也会导致放屁臭味。
如果你有长期的大便不成形和放屁臭味的问题，建议咨询医生或胃肠科专家进行评估和治疗。他们可以根据你的症状和情况提供更专业的建议。