豆芽是一种很常见的食材，可以用来炒菜、炖汤、凉拌等。下面是一种简单好吃的豆芽炒菜的做法：
材料：
- 适量的豆芽
- 适量的蒜末
- 适量的生姜丝
- 适量的胡萝卜丝
- 适量的木耳丝
- 适量的盐
- 适量的鸡精
- 适量的食用油
步骤：
1. 将豆芽洗净备好，蒜末、生姜丝、胡萝卜丝、木耳丝也准备好。
2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜丝炒香。
3. 加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀。
4. 将豆芽放入锅中，翻炒均匀，炒至豆芽变软。
5. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味。
6. 炒匀后即可出锅，可以配饭或者面条一起食用。
豆芽还可以与其他蔬菜搭配炒，如豆芽炒青椒、豆芽炒豆腐等，根据个人口味和喜好，可以灵活搭配。