豆芽在冰箱中保存的方法如下：
1.清洗豆芽：将豆芽放入清水中浸泡，轻轻搓洗，去除杂质和沙土。
2.沥干豆芽：将清洗好的豆芽放入漏网篮或筛子中，让水分自然沥干。
3.用保鲜袋包装：将沥干的豆芽放入保鲜袋中，将多余的空气挤出，尽量保持豆芽的新鲜度。
4.储存在冰箱蔬菜室：将包装好的豆芽放入冰箱蔬菜室中保存。蔬菜室的温度通常在0-7摄氏度之间，适合保存豆芽。
5.注意保存时间：豆芽的保鲜期为3-5天，所以要在此期限内食用完毕。
注意事项：
1.尽量避免豆芽与其他食物接触，以免产生异味。
2.在保存期间，定期检查豆芽的状态，如发现变质、腐烂或有异味，应及时丢弃。
3.在烹饪前，再次仔细检查豆芽是否正常，如出现变色、变形或品质不佳的情况，应避免食用。
正确保存豆芽可以延长其保鲜期，确保食用时的新鲜口感和味道。