小油菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养成分和独特的口感。下面是一种简单的小油菜做法，希望对你有帮助：
1. 准备好新鲜的小油菜，洗净备用。
2. 锅中加入适量的清水，烧开后加入适量的盐，再加入少许食用油，搅拌均匀。
3. 将小油菜放入锅中，用锅铲迅速翻炒，炒至小油菜变色，变软但仍然保持鲜绿色。
4. 炒熟后，关火，加入适量的鸡精或味精，搅拌均匀。
5. 将做好的小油菜盛出，可以直接食用，或者配上米饭一起享用。
Tips:
- 如果喜欢辣味，可以在炒小油菜时加入适量的蒜末和辣椒油，提升口味。
- 小油菜在炒制时时间不宜太长，以保持其原有的口感和营养成分。
希望以上的做法能够帮助你做出美味的小油菜！