胃病患者应遵循以下原则，选择易于消化、不刺激胃黏膜的食物：
1. 汤类：清淡的鸡汤、牛肉汤、菜汤等，可提供营养并易于消化。
2. 面食：白面包、面条等，用来代替高纤维食物，减少胃肠道负担。
3. 低脂、低酸、低辣的蛋白质食物：鸡胸肉、鱼肉、瘦肉、蛋类等，能提供足够的蛋白质。
4. 稀饭、粥类：稀烂的米饭或者燕麦粥等，易于消化。
5. 水果和蔬菜：柔软的水果如香蕉、苹果等，以及煮熟的蔬菜如胡萝卜、南瓜等，尽量去皮和去籽。
6. 乳制品：低脂牛奶、酸奶等，可以增加钙质摄入。
7. 海产品：容易消化的鱼类、虾类等，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。
注意：具体可食用的食物应根据个人的病情和医生的建议而定。对于胃病患者，避免油腻、辛辣、酸涩、过于刺激胃黏膜的食物，例如油炸食品、辣椒、咖啡、浓茶等。每个人的胃病状况不同，有些人可能对某些食物敏感，所以应根据个人的体验和反应，逐渐调整饮食。