初夏季节，蔬菜的种类非常丰富。以下是一些适合初夏季节食用的蔬菜：
1. 青豆：初夏时节青豆上市，味道鲜美，可以煮汤、炒菜或者凉拌。
2. 豆角：豆角也是初夏时节的一种蔬菜，可以炒、煮、蒸或者凉拌。
3. 圆葱：圆葱又称葱白，初夏时节的圆葱鲜嫩多汁，可用来炒菜，也可以做成葱油拌面等凉菜。
4. 茄子：初夏时节茄子上市，可以炒、煮、烤或者做成酱料。
5. 黄瓜：初夏时节的黄瓜水分丰富，口感清爽，适合凉拌、炒菜或者做汤。
6. 菠菜：菠菜是一种绿叶蔬菜，初夏时节新鲜嫩绿，可用来炒菜、做汤或者凉拌。
7. 生菜：生菜也是初夏时节的一种蔬菜，可以用来做沙拉或者炒菜。
8. 草莓：虽然不属于蔬菜，但初夏时节也是草莓的丰收季节。草莓可以直接食用或者用来制作甜品和果酱。
这些蔬菜在初夏时节新鲜可口，不仅提供了丰富的营养，也能让人们享受到多样美味的味道。