胃不好时，应当选择一些容易消化和营养丰富的蔬菜。以下是一些适合胃不好的蔬菜选择：
1. 嫩叶蔬菜：像菠菜、茼蒿、小白菜等嫩叶蔬菜，容易消化且富含维生素和矿物质。
2. 瓜类蔬菜：像黄瓜、南瓜、丝瓜等瓜类蔬菜，水分丰富，能够起到清热解毒、润肠通便的作用。
3. 根茎类蔬菜：像土豆、红薯、胡萝卜等根茎类蔬菜，含有丰富的纤维素和维生素，有助于消化和营养吸收。
4. 高纤维蔬菜：像芹菜、西兰花、芦笋等高纤维蔬菜，能够促进胃肠蠕动，缓解便秘问题。
5. 清淡蔬菜：像苦瓜、冬瓜、柿子椒等清淡蔬菜，对于胃不好的人来说，可以减少对胃的刺激。
除了选择适合的蔬菜，还应该注意烹饪方法。可以选择清淡、少油少盐的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，避免油炸和烧烤等刺激性烹饪方法。避免生冷食物，尽量选择熟食或者热食。根据个人情况，避免对自己的胃产生不适的蔬菜。如果症状严重或持续，请咨询医生的建议。