有几个可能的原因导致您炖的银耳汤不稠：
1. 银耳的品质不佳：选用品质较差的银耳可能导致炖汤时不容易产生粘稠的效果。建议购买新鲜、干燥且有良好口碑的银耳。
2. 炖制时间不足：炖制银耳汤需要一定的时间才能充分释放出黏性物质。如果您的炖制时间不足，可能导致汤不够稠。尝试延长炖制时间，确保银耳完全煮烂。
3. 水量不足：汤的稠度与水的用量有关。如果您在炖制时加水不足，汤的稠度可能会受到影响。建议适量增加水量，或者在炖制过程中适当添加适量的水，以确保汤的稠度。
4. 使用不当的材料或方法：如果您添加了一些稀释汤的成分（如清水、柠檬汁等），或者使用了不适合炖制的器具（如铝制锅具），可能会导致银耳汤不稠。确保使用适当的材料和炖制方法。
如果经过以上尝试仍然无法解决问题，建议咨询专业厨师或食品专家，获取更详细的建议和指导。