清蒸大黄花鱼是一道简单又美味的菜肴，下面是一个制作步骤：
材料：
- 一条新鲜的大黄花鱼
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐
- 适量的料酒
- 适量的酱油
- 适量的清水
- 适量的香菜（装饰用）
步骤：
1. 将大黄花鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧划上几刀，使其更容易入味。
2. 在鱼身两侧、腹腔内均匀撒上盐和料酒，腌制15分钟。
3. 在蒸锅中加入适量的清水，水开后放入葱姜蒜末，用小火蒸3-5分钟。
4. 将腌制好的鱼放在蒸盘上，将葱姜蒜末撒在鱼身上。
5. 摆放好蒸盘后，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟即可。
6. 取出蒸好的鱼，淋上适量的热酱油。
7. 可根据个人口味撒上一些香菜作为装饰。
这样做出来的清蒸大黄花鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，清淡又不失香气，非常适合健康饮食。