肠胃不好的人可以选择一些易于消化的蔬菜，如：
1. 南瓜：富含纤维和维生素，有助于缓解肠胃不适。
2. 苦瓜：具有清热解毒和调节肠胃功能的作用。
3. 胡萝卜：富含纤维和维生素，有助于促进肠胃蠕动和消化。
4. 黄瓜：含水量高，易于消化，有助于缓解肠胃不适。
5. 白萝卜：具有清热化痰、消食去腻的作用。
6. 红薯：富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动和稳定血糖。
7. 芦笋：富含纤维和维生素，有助于促进肠胃健康。
8. 菠菜：富含纤维和维生素，有助于缓解便秘和消化不良。
9. 青椒：富含纤维和维生素C，有助于促进肠胃蠕动和消化。
10. 西兰花：含纤维和维生素C，有助于缓解肠胃不适。