要卧鸡蛋不散开，可以按照以下步骤煮方便面：
1. 将水倒入锅中并加热至沸腾。
2. 在水开始沸腾之前，将方便面的面块放入水中，稍微搅拌一下，以免粘在一起。
3. 当面块开始变软时，逐渐加入调味料和蔬菜包。
4. 在面煮熟之前，取一个生鸡蛋，将鸡蛋的一端轻轻地打开一个小孔。
5. 把鸡蛋放在一个小碗中，轻轻将方便面用叉子捞出一小部分，放在鸡蛋上。
6. 轻轻地将鸡蛋放入沸水中，盖上锅盖，继续煮5到6分钟，以使鸡蛋煮熟。
7. 完成后，可以将方便面和鸡蛋一起放入碗中享用。
通过以上步骤，可以使鸡蛋卧在方便面上而不会散开。注意要轻轻地将方便面放在鸡蛋上，以避免破裂。锅中的水温要适中，不要过热，以免鸡蛋煮破。