银耳汤熬出来的颜色偏黄可能是由以下几个原因造成的：
1. 银耳的品质：银耳品质不好可能导致熬出来的颜色变黄。选择新鲜的银耳且保持储存干燥可以避免这个问题。
2. 熬煮时间过长：长时间煮沸银耳可能导致其变黄。建议控制好熬煮的时间，通常不超过30分钟。
3. 加热过高：高温煮沸银耳可能导致其颜色变深。建议将煮沸温度控制在中低温，以避免颜色变黄。
4. 其他配料：有时候银耳汤中加入了其他调味料，例如红枣、枸杞等，这些调味料的颜色也可能使整个汤变得偏黄。
如果以上几点都注意到了，但颜色仍然偏黄，可能是因为银耳自身特性造成的，不会影响其口感和营养价值。