打开生蚝的方法如下所述：
1. 将生蚝用冷水冲洗干净，以去除沙粒和杂质。
2. 使用蚝刀或者一个尖尖的小刀。如果使用蚝刀，将蚝刀的尖端插入蚝的后部缝隙处，轻轻向前推进。如果使用小刀，将刀的尖端插入蚝的后部缝隙处，然后用力旋转刀子，以扩大缝隙。
3. 一旦缝隙扩大，用刀子沿着蚝壳的内壁切开连接蚝肉的肌肉。这样蚝就能够完全开启。
4. 将刀子从蚝的壳中取出，并小心地移除蚝肉。
5. 清除蚝壳内的任何残留物，并将生蚝从壳中取出。
6. 生蚝现在已经打开，可以直接食用或根据个人口味加入柠檬汁、辣椒酱或其他调味品。
请务必小心操作，以避免刀子滑动并造成伤害。