冻羊肉可以通过以下步骤做出好吃的菜肴：
1. 解冻：将冻羊肉取出放置在室温下解冻，或者将其放在冰箱中解冻，确保***解冻后使用。
2. 清洗：用清水***清洗羊肉，去除多余的血液和杂质。
3. 腌制：将羊肉切成块状，放入大碗中。加入一些腌制料，如生姜、葱、料酒等，可以去腥增加鲜香味。搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，腌制30分钟到1小时。
4. 调味：将腌制好的羊肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，撇去浮沫。
5. 加调料：加入适量的调料，如盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等，根据个人口味添加。
6. 烹饪：继续中小火炖煮30分钟至羊肉变得软烂，汤汁浓郁。
7. 出锅：将煮熟的羊肉捞出，装盘，撒上一些葱花或香菜作为装饰。
根据个人口味，还可以根据需要添加一些蔬菜、豆腐等其他食材，以增加口感和营养。