肠胃炎时可选择一些易消化、不刺激胃肠道的食物，如：
1. 清淡的蔬菜：如青菜、菠菜、茼蒿等，它们富含维生素和纤维，有助于肠道健康。
2. 柔软的蔬菜：如南瓜、胡萝卜等，它们煮熟后易于消化。
3. 煮熟的土豆：土豆是一种易于消化的根茎类蔬菜，可以作为主食搭配其他清淡蔬菜或清粥一起食用。
4. 白粥：由米饭煮成的稀粥，营养丰富、易于消化。
5. 清淡的水果：水果中的西瓜、苹果、梨等都是较温和的选择，可以适量食用。
6. 清汤：如鸡汤、青菜汤等，不加辛辣调料煮制的清汤有助于肠胃恢复。
肠胃炎患者应避免辛辣刺激、油炸食物、酒精和咖啡因等刺激性食物，以免加重症状。每个人对食物的耐受程度有所不同，因此在选择饮食时应根据个人情况适量调整。在严重的情况下，建议咨询医生或专业的营养师。