养胃蔬菜沙拉是一道健康又营养的料理，以下是制作过程：
材料:
- 生菜叶子（可以选择任何你喜欢的种类，如生菜、罗马生菜、菠菜等）
- 黄瓜（切成细片）
- 西红柿（切成小块）
- 胡萝卜（切成细片或丝）
- 紫甘蓝（切成细片）
- 半个柠檬（用来制作沙拉酱）
- 橄榄油（用来制作沙拉酱）
- 盐和胡椒粉（根据个人口味适量添加）
制作方法:
1. 将生菜叶子洗净后用纸巾吸干水分，然后将它们撕成适当大小的块状。
2. 将黄瓜、西红柿、胡萝卜和紫甘蓝切成细片或丝，放入一个大碗中。
3. 将柠檬挤出汁放入一个小碗中，加入适量的橄榄油，然后加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀成沙拉酱。
4. 将生菜叶子倒入大碗中的蔬菜中，然后倒入沙拉酱，轻轻拌匀，使蔬菜均匀上色。
5. 将拌好的蔬菜沙拉装盘，即可食用。
这道养胃蔬菜沙拉非常适合作为凉菜或者作为主菜的一部分。可以根据个人喜好添加或替换其他蔬菜，如洋葱、甜椒、玉米等。还可以根据个人口味调整沙拉酱的配料和用量。