猪腰是一种营养丰富的食材，下面是一种常见的做法，希望对你有帮助：
材料：
- 猪腰 500 克
- 姜 15 克
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 先将猪腰切成两半，去除中间的筋膜，然后用清水冲洗干净，切成薄片备用。
2. 将姜切成末，蒜切成碎末备用。
3. 取一个碗，放入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。
4. 将切好的猪腰放入腌料中，搅拌均匀腌制20分钟，使其入味。
5. 取一平底锅，在锅中倒入适量植物油，大火烧热。
6. 加入腌制好的猪腰，煎炒2分钟。
7. 加入姜末和蒜末，继续翻煎炒1分钟。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火慢炖5分钟，使猪腰煮熟。
9. 出锅前再加入一些盐和白胡椒粉调味即可。
温馨提示：猪腰烹饪时间不宜过长，否则容易变硬。根据个人喜好，还可加入其他调料或配料，如蘑菇、胡萝卜等，增加口感和营养。