即食海参一般已经过蒸煮或烘干处理，在存放和食用方面需要注意以下几点：
1. 存放：即食海参一般具有较长的保质期，但仍然需要妥善存放以保持其质量。通常情况下，密封包装的即食海参可以在常温下存放，避免阳光直射和潮湿环境。如果打开包装后没有立即食用完，可以将剩余部分放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，但不要冷冻。
2. 食用前的处理：即食海参一般已经经过蒸煮或烘干处理，所以在食用前不需要再次煮熟。如果海参较硬，可以先将其浸泡在清水中数小时，或用温水泡软。浸泡时间视海参的硬度而定，通常需要几个小时至一晚。然后将海参拿出，沥干水分备用。
3. 食用方式：即食海参可以作为主菜或配菜食用。可以根据个人口味的不同，将其切片、切丝或切块，然后加入炒菜、汤或凉拌等菜肴中。海参的口感柔软，味道鲜美，可以和各种食材搭配，增加食物的口感和味道。
即食海参在食用前先了解其食用方式和配搭方法，因为不同品种的海参可能具有不同的食用方法和口感。如果有任何过敏或消化问题，请在食用前咨询医生或营养师的建议。