红枣泥馒头的制作方法如下：
材料：
- 500克面粉
- 250克红枣
- 100克细砂糖
- 5克酵母
- 适量水
步骤：
1. 将红枣用温水浸泡30分钟，然后把水倒掉。
2. 把红枣放入砂锅中，加入适量的清水，用中火煮熟，然后压成红枣泥状。
3. 在一个大碗中加入面粉和酵母，慢慢加入适量的水，揉成面团。
4. 把揉好的面团放在温暖的地方发酵1个小时，直到它变得蓬松。
5. 将面团平均分成小块，然后用手搓成圆形。
6. 把红枣泥放在每个面团中间，包裹起来，然后再次揉成圆形。
7. 把包好红枣泥的面团放在蒸锅上，用中火蒸10-15分钟，直到馒头变软。
8. 取出馒头，稍微放凉后即可食用。
注意事项：
- 酵母需要在温暖的环境中发酵，可以放在暖气附近或者温暖的水中。
- 揉面团时，如果感觉面团干燥，可以适量加入水，如果感觉面团粘手，可以撒些面粉。
- 蒸馒头时，火候要适中，以免过火导致馒头表面开裂。