想要保持鸡蛋的新鲜和耐久性，可以采取以下措施：
1. 温度控制：将鸡蛋存放在常温下，避免暴露在高温或低温环境中。温度过高会加速蛋壳的老化和细菌滋生，温度过低则会导致蛋壳破裂。
2. 避免湿气：避免鸡蛋接触潮湿的环境，潮湿会导致蛋壳上的保护层受损，细菌易于侵入。
3. 避免震动：鸡蛋容易受到震动而破裂，因此要避免将鸡蛋与其他物品放在一起，并轻拿轻放。
4. 适当的保存容器：可以将鸡蛋存放在原装包装盒中，或者使用专用的蛋托或蛋盒。这样可以防止鸡蛋相互碰撞和受到外界的污染。
5. 自上而下保存：由于鸡蛋内部的蛋黄和蛋白密度不同，将鸡蛋倒置保存，可以防止蛋黄与蛋壳接触，延长保存时间。
6. 定期检查：定期检查存放的鸡蛋是否有裂纹或腐坏现象，如有需要及时处理掉。
鸡蛋的保质期通常是相对较短的，建议在购买后尽快食用。