煎剩下的饺子可以让它们变得更加香脆和美味。以下是一种常见的方法：
1. 准备一个平底锅，加入一些植物油（如菜籽油、花生油等）并预热。
2. 将剩下的饺子放入平底锅，尽量不要让它们彼此粘在一起。
3. 等待底部变得金黄和脆皮，大约需要2-3分钟。
4. 一边煎的可以加入一些水（约1/4杯）到锅中，然后迅速盖上锅盖，让饺子蒸熟并使顶部变软，大约需要2-3分钟。
5. 打开锅盖，继续煎饺子，直到底部再次变得金黄和脆皮。
6. 煎熟后，将饺子转到盘子上，即可享用。
除了以上的方法，你还可以尝试在煎饺子的最后一步加入一些蒜蓉、姜蓉或者葱花，以增加更多的风味。你也可以尝试调整油的温度和煎饺子的时间，以满足个人口味的需求。