海带掉绿皮的原因有以下几点：
1. 种植环境的问题：海带需要适宜的水温和光照条件才能正常生长，如果水温过高或光照不足，海带的绿皮就会掉落。
2. 水质问题：海带生长需要清洁的海水，如果水质不好，可能会影响海带的健康生长，导致绿皮掉落。
3. 营养不足：海带需要充足的营养物质来生长，如果水中缺乏必要的营养元素，海带就无法正常生长，绿皮也容易脱落。
4. 病虫害：海带容易受到一些病毒、病菌和虫害的侵袭，这些病虫害会使海带受损，导致绿皮脱落。
以上是一些可能导致海带掉绿皮的原因，种植者需要注意水质、水温、光照和营养等方面的管理，以保证海带的正常生长和健康。