要让黑色糯玉米煮得够糯,可以采取以下步骤:
1. 先将黑色糯玉米浸泡在冷水中,浸泡时间至少4个小时,甚至可以一整夜。这样可以使糯玉米充分吸水,更容易煮熟。
2. 将浸泡好的黑色糯玉米放入大锅中,加入足够的水。水的量要稍多一些,因为糯玉米会吸水膨胀。
3. 将锅放在煤气灶上,开大火煮沸。一旦水开了,转小火,慢慢煮熟。
4. 不断搅拌,以免糯玉米粘连在一起。
5. 煮至糯玉米变软,吃起来带有一点嚼劲,但仍能感受到糯米的口感。
6. 关火后,将煮好的黑色糯玉米用凉水冲洗,以防止过度煮烂。
7. 如果喜欢更加糯化的口感,可以用细砂糖蘸水后均匀洒在糯玉米上,继续蒸煮5-10分钟,然后就可以食用了。
注意:煮黑色糯玉米的时间会根据个人喜好和糯玉米的硬度而有所不同,可以根据自己的口感偏好来调整煮的时间。