乳酸菌通常是无色或浅黄色的液体，不应该有白色沉淀物。如果你在乳酸菌底下发现了白色沉淀物，可能有以下几种可能的原因：
1. 细菌污染：可能有其他细菌进入了乳酸菌中，导致沉淀物的形成。这可能是由于不洁净的操作或储存条件引起的。
2. 结晶：有些乳酸菌种类会产生某种结晶物质，可以看起来像白色沉淀物。这可能是一种正常且无害的现象。
3. 蛋白质团块：有时乳酸菌培养基中的蛋白质可能会凝聚成团块，形成白色沉淀物。这可能是由于储存条件不佳或其他环境因素引起的。
如果你对乳酸菌底下的白色沉淀物感到担忧，的做法是咨询专业人士，例如食品科学家或营养师，以获取更准确的答案。