银杏和杏树是两种完全不同的植物。
1. 植物分类学上的区别：
- 银杏（学名：Ginkgo biloba）是一种孑遗植物，是现存最古老的裸子植物之一，也是唯一的一种属，没有近亲物种。它是一种单子叶植物，没有花和果实，其种子长得像杏子，但没有果肉。
- 杏树（学名：Prunus armeniaca）是一种属于蔷薇科的落叶乔木，它是一种双子叶植物，有花和果实。杏子是杏树的果实。
2. 外观上的区别：
- 银杏是一种高大的乔木，可以长到30-40米高。它具有扇形的叶子，叶形特征鲜明，呈现扇形的裂片。银杏叶子在秋季变成金黄色，并且在落叶前会全部变黄。
- 杏树一般比较矮小，通常为3-7米高，也有少数品种可以长到10米高。它具有椭圆形的叶子，叶子通常是深绿色的，秋季变成红色或黄色，然后落叶。
3. 生长环境上的区别：
- 银杏是一种适应性很强的植物，可以生长在中低纬度的温带和热带地区。它对土壤要求不高，能够在贫瘠的土壤中生长。银杏对空气污染的抵抗力也很强。
- 杏树则生长在温带和亚热带地区，对温度有较高的要求。它对土壤的要求也相对较高，需要排水良好的土壤。
4. 应用上的区别：
- 银杏具有药用价值，其叶子和种子被用于制作中药。银杏叶提取物被广泛应用于提高记忆力和改善血液循环。
- 杏树的果实杏子是一种常见的水果，富含维生素C和其他营养物质。它也可以用于制作果酱、罐头和蜜饯等食品。