健身过程中，合适的饮食选择对于身体的塑造和健康至关重要。虽然没有一种肉类可以保证不会导致体重增加，但是以下几种肉类是比较适合健身的选择：
1. 鸡胸肉：鸡胸肉是低脂肪高蛋白的肉类，是健身饮食中的常见选择。它富含优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复，而相对较低的脂肪含量有助于控制体重。
2. 鱼类：鱼类富含高质量的蛋白质，同时富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康和身体功能非常有益。选择鱼肉可以提供必需的营养物质，并有助于控制体脂。
3. 瘦牛肉：瘦牛肉是另一个低脂高蛋白的选择，同时富含铁、锌、维生素B和其他营养物质。适量食用瘦牛肉可以提供必要的营养，同时满足肌肉增长和修复的需求。
无论选择哪种肉类，合理的食用量和搭配是非常重要的。还应注意搭配蔬菜、全谷物和其他均衡的食物，以获得全面的营养，并避免过量摄入脂肪和热量。运动与饮食的配合是更有效的健身方法之一，建议结合适量的有氧运动和力量训练来达到良好的健身效果。