胃痛一周了一阵一阵的可能是由多种原因引起的，包括以下几种可能性：
1. 消化不良：饮食不规律、进食过多或者过快、食物过于油腻等可以导致胃痛。
2. 胃溃疡：胃溃疡是一种胃黏膜损伤的疾病，会导致胃痛和不适感。
3. 胃炎：胃炎是胃黏膜发炎，可能由于病毒感染、饮食不当、药物使用等引起。
4. 胆囊炎：胆囊炎是胆囊发炎，疼痛常常会向上蔓延到右上腹或者背部。
5. 胆结石：胆结石是胆囊或胆管内形成的固体结石，可能会引起胃痛和不适。
如果您的胃痛持续一周且一阵一阵的，建议您及时就医，进行相关检查和诊断，以确定病因并获得正确的治疗。注意饮食上的调整，避免过饱和油腻的食物，尽量维持饮食的规律性和健康性，以帮助缓解胃部不适。