产妇吃牛肉炖萝卜主要材料有牛肉、萝卜、葱、姜、蒜、料酒、生姜片、香叶、八角、盐、酱油等。
具体做法如下：
1. 将牛肉切块，用开水烫一下去除血水，然后捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成大块备用。
3. 葱姜蒜切成末备用。
4. 取一个炖锅，放入牛肉块，加入料酒煮一下去腥。
5. 加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
6. 放入葱姜和蒜末，再加入生姜片、香叶、八角等调料。
7. 转小火，盖上锅盖继续炖煮2小时，直到牛肉变得酥烂。
8. 炖煮的最后十分钟，将萝卜块放入锅中，一起炖煮。
9. 加入适量的盐和酱油调味，根据个人喜好可以再加入一些调味料如胡椒粉等。
10. 炖煮至牛肉和萝卜都熟透软烂后，即可关火，装盘享用。
这道菜富有营养，适合产妇食用。