冬天喝什么茶养胃，可以选择以下几种茶：
1.姜茶：姜具有温热的特性，可以暖胃，促进消化，缓解胃部不适。
2.红枣茶：红枣具有补脾胃的功效，可以增加胃的粘膜保护层，改善胃部功能。
3.薄荷茶：薄荷具有清凉的特性，可以缓解胃部不适，舒缓肠胃的炎症。
4.山楂茶：山楂具有健胃消食的作用，可以促进胃液分泌，增加食欲。
5.玫瑰花茶：玫瑰花具有养胃、理气的功效，可以改善胃肠功能，缓解胃酸倒流引起的不适。
至于什么时候喝，建议选择在饭后30分钟至1小时的间隔内喝茶，这样可以帮助消化，缓解胃部不适。茶水也不宜过烫，以适温的温度饮用，避免刺激胃部。